Sanitas

Mayores edades, mejores comidas

Las goteras de una construcción se previenen o se sanean. Y esa es la regla que hemos de utilizar sin otra interpretación. Decía un antiguo paciente que era como un barco que iba pronto al desguace. Luego corrigió y decidió ir a calafatearse. Vamos, a tapar grietas en el astillero y salir de nuevo a alta mar.

Creo que el asumir y luego poner remedio a los males, es una medida inteligente para nosotros y para ayuda de quien nos tiene que cuidar. Claro que vamos al desguace ¡desde que nacemos! pero existe una gran diferencia entre el resignarse a la artrosis o tratar de mantenerse en forma cada día.

Aunque se solo sea mentalmente. Porque no es oro todo lo que reluce o dicho de otra manera, no sólo lo que se cotiza es de valor. Mientras nos quejemos, algo haremos. Y entre deporte suave, estiramientos musculares (muy importante), paseos por el parque de nuestra ciudad, visitas a los museos o caminatas por el campo, después de conferencias, cines o lecturas, de bailes o tertulias, también es bueno saber comer.

La alimentación después de los sesenta y cinco años debe ser rica en proteínas de fácil digestión, en fibras, en minerales y vitaminas, y en aceites omega 3; es decir los productos “estrella” de los mayores serían:

• Abundantes hortalizas diarias en comida y cena, en ensalada, hervidas, a la plancha o rehogadas, incluidas patatas asadas o cocidas.
• Fruta fresca en cada comida.
• Legumbres, al menos dos veces semanales.
• Lácteos –yogur lo mejor – dos unidades diarias.
• Pescados azules, tres o cuatro veces semanales, incluidos conservas en aceite de caballa, atún, melva, sardinas. También salmón ahumado o marinado.
• Arroz o pasta, dos veces semanales.
• Huevos, cuatro o más a la semana. El huevo es un excelente alimento que no tiene la incidencia sobre el colesterol que antes se le daba.
• Alternado en comidas y cenas: pescados blancos, ternera, pollo o pavo.
• Ocasionalmente frituras, carnes rojas, quesos curados y embutidos.
• Aceite de oliva, tres-cuatro cucharadas diarias.
• Pan integral, tres rebanadas diarias o más si se hace deporte.
• Pastelería, mantequilla, cerveza, vino y licores no se consideran base de alimentación, aunque sean permisibles en cantidades moderadas.

Sobre todo, no agobiarse; saber compensar cualquier exceso, beber agua abundante dentro y fuera de las comidas. Mantener el cuerpo y el espíritu ágil y motivado. Que no sólo de pan vive el hombre. La mujer… ya lo sabe.

Artículo firmado por el Dr. Carlos R. Jiménez

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